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标签:排骨

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16种排骨的做法-豆豉蒜蓉蒸排骨

16种排骨的做法-豆豉蒜蓉蒸排骨
原料:排骨500克,整头蒜2个,豆豉30克。 辅料:小红椒3个,香油1勺,糖1勺,盐1勺,水适量。 做法: 1.排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎。 2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀。 3.分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上。 4.入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-26) 17浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-番茄烧排骨

16种排骨的做法-番茄烧排骨
原料:排骨500克,番茄300克 辅料:青椒两个,耗油一勺,生抽半勺,老抽一勺,盐一勺,白糖一勺,番茄酱一勺。 做法: 1、番茄切块,青椒切块,姜切片。 2、排骨切小块,焯水捞出备用。 3、锅里放一点油,把排骨煎微黄,放入姜片炒出香味。 4、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀。 5、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。 6、大火收汁不……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-25) 20浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-南瓜烧排骨

16种排骨的做法-南瓜烧排骨
原料:排骨500克,冬瓜200克 辅料:生抽2勺,老抽2勺,盐1勺,料酒2勺,桂皮1块,八角一个,冰糖适量,葱姜蒜适量。 做法: 1、排骨洗净,入开水锅中焯去血沫,再清洗干净,冬瓜去皮切块。 2、锅中放油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片,爆出香味后下入排骨,翻炒几下后下入两小勺料酒,炒匀,再加入两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、盐、炒匀。 3、加入热水,烧……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-24) 12浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-腐乳烧排骨

16种排骨的做法-腐乳烧排骨
原料:排骨500克,腐乳3块。 辅料:酱油1勺,糖适量,小葱5根,姜一小块,八角一小块,料酒2勺,芝麻油1勺。 做法: 1、排骨用水充分泡洗,凉水下锅,加姜片料酒焯至肉变白。 2、将焯好的肋排捞出冲洗干净,葱姜切片,准备八角。 3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。 4、锅中放适量油,入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水,八角、少许糖。 5、加入调好的红腐乳……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-23) 17浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-排骨炖豆角

16种排骨的做法-排骨炖豆角
原料:排骨500克,豆角200克,土豆2个 辅料:花椒适量,八角一个,酱油2勺,盐2勺,食用油适量。 做法: 1.土豆、排骨、豆角过油待用。 2.用花椒八角把油炸香。 3.下排骨,加酱油翻炒一会儿,加水,下土豆改中小火。 4、待汁快收干时下豆角焖制,盖盖儿小火焖一下。 5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。 ……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-22) 21浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-玉米烧排骨

16种排骨的做法-玉米烧排骨
原料:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。 辅料:姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。 做法: 1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫; 2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色; 3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨; 4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出; ……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-21) 13浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-土豆烧排骨

16种排骨的做法-土豆烧排骨
原料:排骨500克,小土豆500克 辅料:花椒适量,八角1块,酱油2勺,葱1根,姜一小块,老抽1勺,盐2勺。 做法: 1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久,反正先准备排骨,然后利用腌的时间准备配菜。 2、土豆切块(如用小土豆可以不切),不要太大不要太小。太小会烂成泥。 3、麻油煸姜片,待四周稍稍卷起,下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人,请把抽油烟机开起来。怕……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-20) 18浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-椒盐排骨

16种排骨的做法-椒盐排骨
原料:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个 辅料:椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。 做法: 1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。 2.等待的时间可以将葱切好备用。 3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。 4.锅内倒油,烧热。 5.将排骨均匀的沾上面糊。 6.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-19) 12浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-干锅排骨

16种排骨的做法-干锅排骨
原料:排骨500克,洋葱半个。 辅料:姜一小块,蒜6瓣,葱半根,干辣椒4根,料酒2勺,盐2勺,淀粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒适量,豆瓣酱1勺。 做法: 1.排骨事先用水泡个10分钟,去血水。然后洗净后,放到容器中加一茶勺盐。 2.加两大勺料酒,葱花和姜片,腌制10分钟后,加入一大勺淀粉,拌匀。 3.锅内热油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黄~~最好再复……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-18) 22浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-酸豆角排骨

16种排骨的做法-酸豆角排骨
原料:排骨500克,酸豆角100克 辅料: 姜一块,葱半根,花椒粉适量,五香粉适量,芝麻油半勺,生抽1勺,盐1勺。 做法: 1、 酸豆角切成小段。 2、排骨洗净滤干水份,加入腌料拌匀腌制1小时左右。 3、锅里倒适量的油,油热后放入一些大葱末、姜末,然后倒入酸豆角翻炒。 4、炒好的酸豆角放一半在碗底。 5、放上腌好的排骨。 6、再倒入余下的酸豆角。 7、放……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-17) 15浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-芋头烧排骨

16种排骨的做法-芋头烧排骨
原料:排骨500克,芋头2个 辅料:葱半根,姜一小块,蒜4瓣,大料一个,花椒适量,五香粉适量,老抽一勺,糖一勺。 做法: 1、排骨剁好段儿,洗净,冷水下锅大火烧沸,撇去血沫。 2、放入葱姜花椒大料,转小火,炖40分钟。 3、捞出排骨控干水份。 4、芋头切小块。 5、锅里放少许油烧热,放入蒜片炒香,放入芋头块。 6、待芋头稍微变成金色,放入煮好的排骨,少放……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-16) 18浏览 0评论 0个赞

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16种排骨的做法-莲藕炖排骨

16种排骨的做法-莲藕炖排骨
原料:排骨500克,莲藕1个。 辅料:香葱2棵,生姜1块,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。 做法: 1.排骨洗净,砍成3厘米长的节。 2.刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。 3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。 4.炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮……继续阅读 »

导游圈 6年前 (2015-04-15) 19浏览 0评论 0个赞