夏日自制冰凉甜点:提拉米苏慕斯

美味DIY 2015-06-06 56 次浏览 0 条评论

tilamisumusi

原材料:水36g,色拉油32g,白糖24g,低筋面粉56g,粟粉20g,可可粉8g,蛋黄3个,蛋清3个,白糖45g,柠檬汁6滴,提拉米苏粉30g,牛奶100g,奶油150g,吉利丁片2片,君度酒5g,草莓或者樱桃一个

提拉米苏慕斯是爱果小编最爱最爱最爱的甜点了,可惜不敢多吃。吃多少长多少!纠结ing
制作步骤:
1.低筋面粉、粟粉、可可粉混合过筛备用
2.水+油+白糖混合一起搅拌均匀
3.加入过筛的粉类,搅拌成面糊,再加入蛋黄搅拌均匀
4.蛋清加入白糖,柠檬汁用电动打蛋器,打发至湿性发泡,拉出有弯弯尖角即可
5.将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
6.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
7.6寸方形模底部用锡纸包好,将拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱烘烤,上火150度,下火120度,烤35分钟
8.烤好的蛋糕自然放凉,蛋糕凉后切成三片待用
9.牛奶隔水加热,加入冰水泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化
10.提拉米苏粉加入牛奶中搅均匀,再加入君度酒拌均匀,待凉
11.牛奶凉了之后,加入已打发的奶油,搅拌均匀,拌成提拉米苏慕斯糊
12.把切好的一片蛋糕放入方形模,倒入三分之一慕斯糊用刮刀抹平,再放一片蛋糕片,再加入慕斯糊抹平(共三层)
13.做好的提拉米苏放冰箱冷藏1~3小时冻好的慕斯面上筛上可可粉,然后切片,用草莓或樱桃装饰即可,小编没草莓,只好用樱桃咯!

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