夏日自制冰凉甜点:抹茶布丁

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夏日自制冰凉甜点:抹茶布丁

原材料:抹茶粉1大勺,牛奶400ml,鸡蛋4个,水1大勺,糖50g

抹茶味是小编的最爱,下面为大家推荐一款最爱的甜点:抹茶布丁,制作很简单。 制作步骤: 1.抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、 2.加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、搅匀 3.牛奶倒入锅中,加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开 4.取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、再倒回奶锅、仔细拌匀 5.蛋打入碗中,鸡蛋打散、不要打发,蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀 6.将混合物过滤、.过滤出来的液体灰常顺滑均匀、 7.注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、为了避免水珠滴落,拿块布巾盖在容器上 8.放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟 9.取出后待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里(保鲜碗)倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆 完成了,夏日里吃起来凉爽无比,从此告别甜品冷饮店!

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