夏日自制冰凉甜点:港式甜品-芒果班戟

mangguobanji

原材料:高粉30g,低粉20g,牛奶160g,鸡蛋1个,细白糖15g,融化黄油10g,淡奶油200g,芒果2个

来自香港的传统甜品美食,芒果班戟,基本上到香港的朋友都会品尝。今天我们就自己动手做最正宗的芒果班戟,制作步骤如下:
1.准备好所有的食材。
2.高粉和低粉过筛2次。
3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。
4.加入牛奶继续搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.用刮刀翻拌均匀。
7.加入10克融化的黄油。
8.继续搅拌至无颗粒状。
9.然后把面糊过筛,包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。
10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好,也放入冰箱冷藏备用。
11.不粘锅加少许油烧热。
12.舀入2勺面糊30毫升左右,摊平成为小面饼。
13.面糊凝固起鼓即可取出。
14.依次做好把所有面饼放凉。
15.芒果去皮果肉切块长条块。
16.取一张面饼放入奶油,再加入一块芒果肉,然后再放入一些奶油。
17.轻轻包成长方型,可放入冰箱冷藏片刻再食用。
这个芒果班戟的制作比较繁琐,但是要有耐心就能吃到最正宗的美食哦!

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