16种排骨的做法-玉米烧排骨

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16种排骨的做法-玉米烧排骨 原料:排骨500克,甜玉米2根,花生米一把。 辅料:姜一小块,小葱适量,冰糖一小把,生抽2勺,料酒2勺,八角一块,桂皮一块,盐2勺,食用油适量。 做法: 1.排骨冷水下锅,放入姜片和适量的料酒焯水,去除血沫; 2.锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色; 3.炒到冰糖完全融化, 呈棕色,下入焯过水的排骨; 4.继续小火煸炒,直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出; 5.加入没过原材料的开水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮; 6.大火烧开后再转为小火,下入小葱结,盖上盖, 炖上十五分钟; 7.加入玉米段和花生米, 盖上盖, 再炖上十分钟; 8.揭开盖,加入盐和胡椒粉等调味料,大火收汁即可;

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